Frischkost
Wer sich gesund und ausgewogen ernähren möchte, der kommt an Frischkost nicht vorbei. Obst und Gemüse bereichern nicht nur den täglichen Speiseplan, sondern sind auch unverzichtbare Helfer für eine gesunde, gut funktionierende Verdauung. Sie enthalten sehr viele Vitamine und Ballaststoffe, aber auch Mineralstoffe und gesunde Kalorien. Ernährungswissenschaftler empfehlen bis zu 5 kleine Zwischenmahlzeiten am Tag, die aus Gemüse und Rohkost bestehen können.
Wer gesund kochen möchte, der sollte auf Fertigprodukte verzichten so gut es geht, und seine Speisen lieber selbst zubereiten. Kaufen Sie Ihr Gemüse und Ihr Obst lieber frisch als in der Dose. Das macht etwas mehr Mühe in der Zubereitung, schmeckt aber auch gleich viel besser und ist wesentlich gesünder. Bei frischen Zutaten werden deutlich weniger Konservierungsstoffe eingesetzt. Das natürlich Rohprodukt lässt sich zudem deutlich vielfältiger verarbeiten. Setzen Sie auf Frische, und Sie werden Ihren Genuss beim Essen um ein Vielfaches erhöhen.
Achten Sie jedoch auch darauf, wo Ihr Gemüse und Ihr Obst herkommen. Wer besonderen Wert auf Natürlichkeit legt, der kann organische Lebensmittel oder Bioprodukte kaufen. Organische Lebensmittel werden so weit möglich ohne den Zusatz chemischer Stoffe hergestellt, das bedeutet, es kommen wenig Pflanzenschutzmittel und nur ökologischer Dünger zum Einsatz. Organische Lebensmittel sind auch nicht genetisch verändert. Zur besseren Abgrenzung sind sie mit Bio-Siegeln gekennzeichnet.
Organische Lebensmittel sind heute fast überall erhältlich, jedoch liegt ihr Preis immer noch etwas höher als der der regulären Ware. Dies kann sich jedoch bald ändern, wenn eine größere Käuferschicht auf die organischen Produkte zugreift. Achten Sie also auf die Bio-Kennzeichnung, wenn Sie Frischkost einkaufen. Doch auch wenn Sie sich Bio nicht leisten können oder möchten, so ist Frischkost allemal gesünder als Fertigprodukte. Ändern Sie Ihr Konsumverhalten, nehmen Sie sich ganz fest vor, jeden Tag Obst und Gemüse zu verzehren. Übrigens lassen sich aus vielen Sorten auch sehr wohlschmeckende Säfte und Suppen herstellen. Auch die Vielfalt von Gemüsebeilagen ist größer als Sie denken.